開(kāi)門七件事，柴米油鹽醬醋茶，作爲“百味之首”的鹽是人人不可或缺的調料。

食鹽是對人類生(shēng)存最重要的物(wù)質之一(yī)，也是我(wǒ)(wǒ)們烹饪中(zhōng)最常用的調味劑。但是對于腎病患者來說要尤爲控制。因爲時代的發展市面上賣的鹽，品種也越來越多，分(fēn)别對應着不同的人群。

常有腎友問，醫生(shēng)讓我(wǒ)(wǒ)少吃鹽，那我(wǒ)(wǒ)到底該吃哪種?

得了腎病應該該吃哪種鹽?

目前市面上可供選擇的食鹽種類較多，建議普通腎病患者選擇可靠品牌的普通鹽就行了。别看海鹽、湖鹽、井鹽、岩鹽名字很好聽(tīng)，其實本質上沒有差别。

腎髒病患者需要謹慎選擇低鈉鹽。低鈉鹽的鈉含量減少，爲保證“鹹”的鮮味，鉀含量增多。

對于腎髒病中(zhōng)晚期，尤其維持性透析患者，腎髒排鉀能力下(xià)降，服用低鈉鹽容易引起高血鉀，時刻都會威脅生(shēng)命!

得了腎病應該該吃哪種鹽?

中(zhōng)國營養膳食指南(nán)推薦每天攝鹽量6克左右(大(dà)概爲一(yī)個啤酒瓶蓋)，低鹽飲食指的是每日鹽攝入量<6克。

用好控鹽勺：1克食鹽等于1個普通規格的控鹽勺的鹽，2-3克食鹽等于半個牙膏蓋的鹽 。

提防隐形鹽：目前市面上的調味品、甜品、零食、加工(gōng)制品鹽含量都很高，需要警惕。

烹饪少鹽：葷菜(如蝦、魚等)盡量以炖、煮、蒸爲主，蔬菜以涼拌或水煮爲主。利用洋蔥、番茄、胡蘿蔔等食物(wù)本身的味道來調味。

調味增鹹：可用适量糖、醋、香辛料調味，且烹饪時加用極少量的食醋便可提高鹹味，從而減少食鹽用量。

段昱方  特聘專家

專家介紹

段昱方，主任醫師，副教授。第四批全國名老中(zhōng)醫藥專家學術經驗繼承人，師從國家級名老中(zhōng)醫張炳厚教授。社會任職：北(běi)京中(zhōng)西醫結合學會腎髒病專業委員(yuán)會委員(yuán)，北(běi)京中(zhōng)醫藥學會仲景學說專業委員(yuán)會委員(yuán)，中(zhōng)華醫學會北(běi)京血液淨化分(fēn)會青年委員(yuán)，中(zhōng)國中(zhōng)醫藥促進會腎病分(fēn)會常務理事，北(běi)京中(zhōng)醫藥大(dà)學京華班臨床指導老師。參與多項市級以上課題，在核心期刊發表學術論文30餘篇，參編著作3部。從事中(zhōng)西醫結合腎髒病臨床工(gōng)作20餘年，對腎髒疾病的診治具有豐富的經驗和獨到的見解。擅長中(zhōng)西醫結合治療泌尿系統常見病及疑難病。

擅長治療

蛋白(bái)尿、各種腎小(xiǎo)球疾病、糖尿病腎病、腎衰竭、腎病綜合征、複雜(zá)性尿路感染，及尿頻(pín)、水腫、失眠、腰痛、頭痛、關節痛、亞健康、月經不調、更年期綜合征等内科雜(zá)症。

出診安排

博愛堂魏公村(cūn)館：周三上午